Assando uma Paleta de Cordeiro
A paleta de ovelha é um corte muito macio e suculento. Mas para ficar no ponto perfeito, é preciso de alguns truques e macetes para que a carne fique bem…
Assando o Entrecot Inteiro
Um dos cortes mais tradicionais do churrasco, o entrecot é uma carne muito saborosa, mas que tem ser assado com muito cuidado para não passar do ponto e não ficar…
O ponto do assador para bife de chorizo ou medalhão de entrecot
Bora lá com mais dicas! Nesse vídeo vamos te mostrar como chegar no ponto do assador, aquele ponto onde a carne fica perfeita e dá água na boca. Os macetes…
Receita de Chorizo
Uma carne saborosa e bem de boas de assar: medalhão de chorizo. Mas tem um detalhe importante sobre a espessura certa, vem ver!
Mollejas e Morcillas
No vídeo desse mês temos duas dicas de acompanhamentos pro churras. Te ensinamos as manhas pra assar mollejas e morcillas. São peças encontradas mais em açougues especializados, mas vale a…
Receita: Matambre nas Especiarias
Vamos te ensinar a assar um belíssimo matambre sem recheio. O segredo está na maneira de assar e no tempero. E é claro que a gente separou um tempero especial…
Dicas & barbadas: saiba como escolher e assar um bom vazio
Fala gurizada! O vazio é um dos cortes mais procurados na hora de se pensar no churras, mas apesar de bem conhecido, tem seus truques e macetes no momento de…
Dicas & barbadas: diferenças entre entrecot e contrafilé
E aí gurizada! Acompanhe em nosso primeiro vídeo algumas dicas de como assar entrecot e contrafilé. Também falamos sobre o melhor corte para essas peças, intensidade do fogo, tempero e…
Conheça as carnes com o melhor custo benefício
Nem sempre o mais caro é melhor. Separamos alguns cortes de baixo custo e que rendem um excelente churrasco. Comprar bons cortes de carne por um bom preço é cada…
Saiba qual a quantidade exata por pessoa no churrasco
Não confie muito no padrão de 300 gramas. Algumas variáveis podem alternar esse número Calcular a quantidade de carne por pessoa para fazer um assado não é algo simples,…