Acompanhamentos

Não é nenhuma novidade que o gaúcho ama um churrasco, né? As reuniões com amigos e família, principalmente, pedem uma carne assada na brasa. Mas, por mais que as carnes sejam as protagonistas, os tira-gostos são essenciais para acompanhar um churrasco de sucesso. A Dame Dos vai te ensinar passo a passo a preparar dois acompanhamentos deliciosos para o teu assado: cebolas e batatas. Os dois alimentos harmonizam com as carnes e são muito saborosos. Pega o papel e a caneta e vem aprender!       ...

Tchê, te liga que tem receita nova! Originária dos campos uruguaios e argentinos, a salsa criolla é um molho muito usado em carnes. Pelo seu modo de preparo simples, com ingredientes práticos e baratos, a receita vem fazendo sucesso no território gaúcho. A salsa criolla é um dos melhores acompanhamentos para o teu assado — a acidez do molho dá o contraste perfeito com a gordura da carne. Aqui na Dame Dos, o acompanhamento já é o queridinho dos nossos clientes. Por isso, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa receita. Vai ser sucesso no teu churrasco! ...

Essa receita de pancho uruguaio é pra comer sorrindo! Preparamos um com linguiça defumada, bacon, queijo provolone e chimichurri. Na boa, sem palavras. Bom é pouco! Confira a nossa live:     Pra fazer sucesso no aniversário, casamento ou aquela reunião de família, chama a Dame Dos: [contact-form-7 id="17028" title="Agendamento"]...

Seja no espeto ou no recheio, os queijos sem dúvida deixam a carne muito mais saborosa   Acompanhamentos são ótimos para deixar o churrasco ainda mais saboroso. E já falamos aqui no blog sobre 5 vegetais perfeitos para acompanhar o churrasco. Hoje falaremos de mais um que não pode faltar na tua carne. Queijos são excelentes acompanhamentos e condimentos para um bom assado. Vamos falar de três diferentes tipos e recomendar as melhores maneiras de utilizar e preparar. São eles: provolone, coalho e gorgonzola. Provolone, o recheio mágico do pimentão: Clássico nas parrillas, o queijo provolone, também chamado de queijo parrillero, pode ser trabalhado de...

Os vegetais são uma excelente opção de acompanhamento nas parrillas. Há uma grande diversidade de vegetais que podem ser assados e que ficam muito saborosos. Além de serem de fácil execução, os vegetais combinam com todos os cortes. Vamos falar de cinco vegetais em especial, que são os que mais gostamos de trabalhar: abobrinha, batata, cebola roxa, pimentão amarelo e pimentão vermelho. A abobrinha é bastante simples de executar. Basta cortá-la em tiras, ao cumprido, e temperar com azeite e sal, quando ela já estiver na grelha. É ideal que a trempe esteja bem quente, para dourar o vegetal e deixar...

Na hora de fazer, o assador tem muito mais controle do sabor desejado   Um pão bem feito é um ótimo acompanhamento para o assado. Combina com diversos cortes, como linguiças, morcelas e até algumas carnes. Pão somente aquecido na grelha já agrega, mas sempre é valido temperar. Desde algo mais simples, como azeite de oliva e orégano, até um bom chimichurri, algo mais elaborado. Sempre evitamos os pães industrializados, com sabor artificial e cheios de gordura. Além disso, ainda ocupam espaço de acompanhamentos e cortes mais gostosos. Recomendamos que os pães sejam temperados a gosto pelo próprio assador. O pão francês, ou...