Blog

22 fev

Publicado às 18:20h em Sem categoria por

Quem está acostumado a preparar um churrasco sabe que é essencial manter o ambiente organizado e limpo para que o assado possa ser feito com cuidado e tranquilidade. No entanto, quando a família está reunida, com muitas conversas e carnes e aperitivos para preparar, pode ser difícil manter a organização do churrasco, ainda mais quando um número grande de pessoas está esperando para comer.  Pensando nisso, a Dame Dos separou algumas dicas especiais para garantir um churrasco organizado, limpo e delicioso. Confira:   1 - Armazenamento e organização das carnes  O primeiro passo para organizar o seu churrasco é ter diversas gamelas para armazenar...

09 fev

Publicado às 15:19h em Acessórios, parceria por

Qualidade dos produtos é um dos principais fatores para um churrasco saboroso As técnicas de assar e temperar a carne são importantíssimas para fazer um bom assado, mas de nada adiantarão sem produtos de qualidade. Para fazer os nossos assados, contamos com uma rede de fornecedores parceiros que disponibilizam bons produtos. Esses fornecedores são essenciais para entregarmos assados saborosos, conheça três deles:    Celusal  Se você tivesse que escolher apenas um ingrediente para temperar a carne, certamente o sal seria a melhor escolha. O sal é essencial para realçar o sabor do assado, sendo indispensável em qualquer churrasco. Mas nem todos os sais são...

26 jan

Publicado às 17:47h em Novidades por

Confira alguns dos principais nomes da atualidade Não importa onde você esteja, certamente vai encontrar alguém fazendo churrasco. Com suas particularidades e técnicas diferentes, cada lugar do mundo possui sua forma de preparar um bom assado. O churrasco, como conhecemos no Brasil, é oriundo do Pampa, região da América do Sul que reúne Rio Grande do Sul, Uruguai e Argentina. O churrasco remete às comunidades indígenas, que assavam a carne ao ar livre numa fogueira. Com o passar das décadas, esse modo de preparo foi sendo incorporado  pelos tropeiros, se popularizando entre os habitantes do Sul e de todo o país.  Mesmo...

21 dez

Publicado às 17:23h em Receita por

A Bondiola de Porco é um dos cortes mais especiais e saborosos do suíno, sendo uma ótima opção de prato para as festas de final de ano, especialmente o Natal. O nome pode parecer complicado, mas o preparo é bem simples. E com as dicas da Dames Dos não tem erro. Confira o passo a passo de como temperar e preparar a Bondiola. Vem dar uma olhada, tchê!   ...

06 nov

Publicado às 18:59h em Acompanhamentos por

Não é nenhuma novidade que o gaúcho ama um churrasco, né? As reuniões com amigos e família, principalmente, pedem uma carne assada na brasa. Mas, por mais que as carnes sejam as protagonistas, os tira-gostos são essenciais para acompanhar um churrasco de sucesso. A Dame Dos vai te ensinar passo a passo a preparar dois acompanhamentos deliciosos para o teu assado: cebolas e batatas. Os dois alimentos harmonizam com as carnes e são muito saborosos. Pega o papel e a caneta e vem aprender!       ...

30 out

Publicado às 16:22h em Cortes, Receita por

A paleta de ovelha é um corte muito macio e suculento. Mas para ficar no ponto perfeito, é preciso de alguns truques e macetes para que a carne fique bem saborosa. A Dame Dos te dá todas as dicas e te mostra passo a passo como assar uma paleta de ovelha de respeito! Vem conferir!   ...

25 set

Publicado às 19:53h em Acompanhamentos, Receita por

Tchê, te liga que tem receita nova! Originária dos campos uruguaios e argentinos, a salsa criolla é um molho muito usado em carnes. Pelo seu modo de preparo simples, com ingredientes práticos e baratos, a receita vem fazendo sucesso no território gaúcho. A salsa criolla é um dos melhores acompanhamentos para o teu assado — a acidez do molho dá o contraste perfeito com a gordura da carne. Aqui na Dame Dos, o acompanhamento já é o queridinho dos nossos clientes. Por isso, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa receita. Vai ser sucesso no teu churrasco! ...

09 set

Publicado às 17:57h em Cortes, Receita por

Um dos cortes mais tradicionais do churrasco, o entrecot é uma carne muito saborosa, mas que tem ser assado com muito cuidado para não passar do ponto e não ficar duro. E é claro que a Dame Dos vai te dar todas as coordenadas para que tu não cometas nenhum erro. No vídeo, mostramos passo a passo como preparar o entrecot perfeito. Fica a dica para o churrasco de domingo com a família!   ...

08 abr

Publicado às 19:03h em Eventos, parceria por

Buenas tchê, o texto abaixo trata de um dos maiores tabus para um churrasqueiro: a linguiça do churrasco. E já vamos avisando que aqui na Dame Dos evitamos ao máximo trabalhar com o salsichão. Vamos falar de linguiça! E, ninguém melhor do que nosso parceiro Antônio da Smoked & Co. para esclarecer dúvidas recorrentes sobre as qualidades desse produto e de como ela pode ser um acompanhamento de destaque do assado. Confere aí! Antônio Faria Vieira é sócio proprietário e fundador da Smoked & Co, charcutaria artesanal parceira da Dame Dos Assados. Dame Dos: Inicialmente gostaríamos de saber como surgiu a Smoked...